الدجاج وفطائر بطاطس حلومي
المكونات: 50 غرام من البطاطس المهروسة مع الزبدة
250 غراماً من الدجاج المفروم والمطبوخ
250 غراماً من جبنة حلومي المبروشة
ملعقة صغيرة من الاعشاب المخلوطة
بيضتان مخفوقتان بشكل بسيط
ملح وبهار
حليب
125 غراماً من كسر الخبر الاسمر الطازج
زيت من أجل القلي
غصن من البقدونس الطازج
صلصة الطماطم:
200 مل باساتا
4 ملاعق طعام من النبيذ الابيض الجاف
التابل
4 ملاعق طعام من اللبن
سلطة مختلطة من أجل تقديمها معها.
في وعاء كبير، اخلط البطاطس، الدجاج، اللحم، جبنة حلومي، الاعشاب والبيضة جيداً. اجعل الخليط على شكل كرات صغيرة أو فطائر مسطحة.
اضف القليل من الحليب للبيضة الثانية.
ضع كسر الخبر في الطبق. اغمس الكرات في مزيج الحليب والبيض، بعدها دحرجها في كسر الخبر من أجل تغطيتها بالكامل.
سخن الزيت في مقلاة كبيرة وقم بقلي الفطائر الى ان يصبح لونها ذهبياً مائل الى بني.
قم بتسخين الباساتا، النبيذ والتابل في مقلاة أخرى، انزعها عن النار واضف اللبن، صبها فوق الفطائر وزينها بغصن البقدونس الطازج وقدمها مع سلطة مختلطة.