سلطة الحلوم المقلية

المكونات·         1 جبنة حلوم
·         ملعقتان كبيرتان من الطحين الموسمي
·         ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

للزينة

·         عصير أو نكهة الزيزفون
·         ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
·         ملعقة ونصف كبيرة من الكبر الصغير المجفف
·         حص من الثوم
·         ملعقة ونصف كبيرة من خردل الذرة
·         ملعقة ونصف كبيرة من الكزبرة المقطعة
·         ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون عالي الجودة
·         ملح حسب الذوق
·         فلفل مطحون حسب الذوق
·         القليل من الكزبرة للتقديم

التعليمات

1.      افرش الجبنة واتركها حتى تجف على ورق يستعمل خصيصاً في المطبخ.
2.      استعمل سكيناً حاداً وحاول تقطيع الجبنة الى 8 شرائح فتبدو الجبنة وكأنّها تنقسم.
3.      اخلط كافة مكونات الزينة.
4.      حمِ الزيت في مقلاة؛ رش الطحين على الجبنة ليغطي وجهي الجبنة.
5.      عندما يصبح الزيت حامي، ضع الشرائح في المقلاة واقلها لمدة دقيقة واحدة تقريباً لكل جهة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
6.      قدمها مع الزينة المخفوقة على وجهها وزينها بالكزبرة

طباعة