Χαλλούμι με Καρπούζι και Πέστο

Υλικά: 150γρ καρπούζι
150γρ χαλλούμι
1 σύκο
1 αγγούρι
Φύλλα δυόσμου
10 ml χυμός σύκου
10 ml ελαιόλαδο
10 γρ χαλλούμι

Για το Πέστο
20 φύλλα δυόσμου
10 ml ελαιόλαδο
10 γρ χαλλούμι

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν πηχτά.
2. Κόβουμε το χαλλούμι και το καρπούζι σε ορθογώνιο σχήμα.
3. Επίσης, κόβουμε 3 μπαλίτσες από καρπούζι και χαλλούμι.
4. Τοποθετούμε ομοιόμορφα και τα δύο σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με πέστο, σύκο, φύλλα δυόσμου και αγγούρι.

Εκτύπωση