تينة واحدة
خيارة
أوراق نعناع
10 مل من عصير التين
10 مل من زيت الزيتون
10 غرامات من جبنة حلومي
من أجل البستو
20 ورقة نعناع
10 مل من زيت الزيتون
10 غرامات من جبنة حلومي
اخلط كافة المكونات معاً الى أن تصبح سميكة
اقطع جبنة حلومي والبطيخ الاحمر بشكل مستطيل
أيضاً بقاطع باريسي، قم باعداد ثلاث كرات مدورة من البطيخ الاحمر وحلومي
ضعها بلطف في طبق وزينها بالبستو، التين، أوراق النعناع والخيار
المكونات:
للتبولة:
20 غراماً كوس-كوس
50 غراماً من الطماطم الطازجة
50 غراماً من البصل المفروم
باقتا بقدونس
30 مل من زيت الزيتون
20 مل من عصير الليمون
10 أوراق نعنانع طازجة
ملح وبهار
من أجل حلومي:
100 غرام جبنة حلومي
بابريكا
10 مل زيت زيتون
10 غرامات من كسر الخبر
10 مل من الحليب
بيضة كاملة
50 مل من زيت الزيتون للقلي
التحضير:
للتبولة:
انقع الكوس-الكوس لمدة ساعة ومن ثم جففها. قطع كافة المكونات وامزجها في وعاء، أضف عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والبهار.
لجبنة حلومي:
اقطع حلومي بأشكال جميلة. أولاً انقعها في البابريكا ومن ثم بالحليب، بعدها في البيض وكسر الخبز. سخن زيت الزيتون في مقلاة وقم بقلي حلومي على مهل.
ضعها على التبولة.
المكونات: 
800 غرام من لحم العجل
100 غرام من جبنة حلومي
بيضتان/ 200 غرام من الطحين
ملح وبهار
أعشاب (غار، بقدونس افرنجي)
خضار (جزر، قرع صيفي، باذنجان)
ملعقتان من حبات الخردل
زيت زيتون
كريم طازج
40 غراماً من الزبدة
نبيذ أبيض.
التحضير:
قم بتصفيف لحم العجل مع شرائح جبنة حلومي وقلها على الجانبين. بعدها قم باعداد العجينة بالطحين والبيض باضافة جبنة حلومي ومزيج الاعشاب. قم بطهيها لحوالى 18 دقيقة وأخيراً قم بشوي الخضار وضعها في الطبق.