جبنة حلومي والطماطم

المكونات 

حبتان كبيرتان ناضجتان من الطماطم
250 غراماً من جبنة حلومي، مقطعة الى شرائح 
أوراق غار طازجة 
بصلة كبيرة مقطهة على شكل حلقات 
شرائح أفوكادو 
ملعقتا طعام من الثوم الطاظج المفروم 
زيت وخل 
ملح 
فلفل أحمر

التحضير 

اقطع الطماطم على شكل شرائح مدورة. ضع شرائح جبنة حلومي في مقلاة لا يلتصق عليها الطعام واقلهما من الجانبين الى ان يصبح لونها ذهبي. وفي المقلاة نفسها، اقلِ أوراق الغار بعد ان تسحقها بيديك. 

وفي صحن طعام كبير، ضع جبنة حلومي بطريقة حيث تشكل نصف دائرة وزيّن الجزء الداخلي بشرائح الافوكادو. شكّل دائرة أصغر حجماً بحلقات الطماطم وفي الوسط، ضع البصل على الطماطم ومن حول أوراق الغار. 

رش الثوم المفروم، ضع زيت الزيتون على جبنة حلومي والطماطم والقليل من الخل على الطماطم فقط. 

أخيراً، ضع القليل من الملح على الطماطم. 

ملاحظة: يمكنك أن ترش النعناع المفروم على جبنة حلومي بدلاً من الثوم المفروم.

طباعةالبريد الإلكتروني

قطع جبنة حلومي

المكونات<

12 رقائق أرز 
رزمة واحدة من جبنة حلومي
أوراق نعناع
زيت دوار الشمس وبعض زيت السمسم للقلي 

التحضير 

اقطع جبنة حلومي الى 12 شريحة. طرّي رقائق الارز، واحدة تلو الاخرى، كما هو مدون على الرزمة. ضع شريحة جبنة حلومي واحدة في كل واحدة من الرقائق مع اضافة أوراق النعناع على كل جنب. لفّ الرقيقة في قطعة. ما ان تجهز كافة الفطائر، قم بتسخين بعض زيت دوار الشمس وزيت السمسم ويقلي الأرز جيداً على نار متوسطة من الطرفين، عبر قلبها بعناية لئلا تلحق بها الضرر وتخرج جبنة حلومي منها. 

قدم الطبق ساخناً.

طباعةالبريد الإلكتروني

جبن الحلوم

500 غرام من الطحين الكامل
•    15 غرام ملح
•    20 غرام خميرة جاهزة للإستعمال
•    80 مل زيت زيتون
•    90 مل حليب
•    90 مل ماء فاترة
•    150 غرام جبنة حلوم، مكعبات
•    ملعقتان كبيرتان من النعنع اليابس
•    سلطة الزيتون، للتقديم

التعليمات<
1.    في وعاء خلط كبير، إمزج الطحين، والملح، والخميرة، وزيت الزيتون، والحليب، والمياه معاً لتصبح عجينة سلسلة. إعجن حتى تصبح العجينة سلسلة.
2.    ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بغشاء لاصق وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة لترفخ.
3.    كسّر العجينة وامزج جبنة الحلوم بالنعنع اليابس.
4.    قطع العجينة إلى كريات، وضعها على ورقة خبز مدهونة بالزيت، غطيها، واترك ترفخ في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى. 
5.    سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 230 / غاز 8. اخبز العجينة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الأشقر ثم قم بطهيها.
6.    ضع العجينة تبرد على رفّ معدني.
7.    قدّم خبز الحلوم مع سلطة الزيتون

طباعةالبريد الإلكتروني

سلطة الحلوم

halloumi_turkey •    250 غرام أوراق السلطة
•    ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
•    قالب ( 250 غرام ) جبنة حلوم 
•    ملعقتان كبيرتان من حبات الصنوبر
•    صدر ديك رومي
•    كباية بندورة 
•    ¼ كباية ليمون ممزوجة بزيت الزيتون 
•    أربع قطع من الترتيه أو الخبز المستطيل 

التعليمات
1.    سخّن زيت الزيتون قليلاً في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة. شرّح جبنة الحلوم وضعها في المقلاة. وبعد دقائق قليلة، أضف الحبوب والصنوبر وصدر الحبش. قلّبها من وقت لآخر، واتركها على النار حتى تحمر جبنة الحلوم وتشوى من الجهتين.
2.    اضف في وعاء كبير أوراق السلطة والبندورة .
3.    في هذه الأثناء، حمّص الترتيه أو الخبز المستطيل في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة.
4.    اضف مزيج الحلوم إلى وعاء السلطة ورش زيت الزيتون والحامض على وجهه. اخلط جيداً. قدمها على خبز مستطيل. تأكل باليدين كالبيتزا .

طباعةالبريد الإلكتروني

جبنة الحلوم مع الليمون وزيت الزيتون

المكونات
halloumi_with_olive_oil>•    5 واق من جبنة الحلوم
•    ½ ليمونة (معصورة)
•    وقية زيت زيتون
•    فلفل أسود أجش>

>التعليمات
1.    قطّع جبنة الحلوم إلى شرائح سماكتها ¼ إنش.
2.    إشوِ الجبنة على الفحم أو إقلها في المقلاة بزيت الزيتون حتى تسمَر قليلاً.
3.    رش فوقها عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون
4.    قدّمها.

طباعةالبريد الإلكتروني