Χαλλούμι με Καρπούζι και Πέστο

Υλικά: 150γρ καρπούζι
150γρ χαλλούμι
1 σύκο
1 αγγούρι
Φύλλα δυόσμου
10 ml χυμός σύκου
10 ml ελαιόλαδο
10 γρ χαλλούμι

Για το Πέστο
20 φύλλα δυόσμου
10 ml ελαιόλαδο
10 γρ χαλλούμι

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν πηχτά.
2. Κόβουμε το χαλλούμι και το καρπούζι σε ορθογώνιο σχήμα.
3. Επίσης, κόβουμε 3 μπαλίτσες από καρπούζι και χαλλούμι.
4. Τοποθετούμε ομοιόμορφα και τα δύο σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με πέστο, σύκο, φύλλα δυόσμου και αγγούρι.

ΕκτύπωσηΗλεκτρονικό ταχυδρομείο

Πίττα με Χαλλούμι σε Ταμπουλέ

Υλικά: 
Για το Ταμπουλέ:
20γρ Κους-Κους
50γρ Φρέσκια Ντομάτα
50γρ Ψιλοκομμένο Κρεμμυδάκι
2 Ματσάκια Μαϊντανό
30ml Ελαιόλαδο
20ml Χυμό Λεμονιού
10 Φυλλαράκια Μέντας
Αλάτι και Πιπέρι

Για το Χαλλούμι: 
100γρ Χαλλούμι
Πάπρικα
10ml Ελαιόλαδο
10γρ Τριμμένης Φρυγανιάς
10ml Γάλα
1 αυγό
50ml Λάδι τηγανίσματος

Διαδικασία: 

Για το Ταμπουλέ: 
Mουσκεύουμε το Κους-Κους για 1 ώρα και μετά το στραγγίζουμε
Κόψτε και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Για το Χαλλούμι:
Κόψτε το χαλλούμι σε ωραίο σχήμα . Πρώτα βουτήξτε το στην πάπρικα, μετά στο γάλα, κατόπιν στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζεται το χαλλούμι ήπια.
Το σερβίρετε πάνω από το Ταμπουλέ.

ΕκτύπωσηΗλεκτρονικό ταχυδρομείο

Πίτσα με Χαλλούμι

Υλικά:

100γρ Τριμμένο Χαλλούμι
500γρ Αλεύρι
Φύλλα Ρόκας
10ml Ελαιόλαδο
100ml Γάλα 
5γρ Μαγιά
20γρ Κομμένης σε κύβους πιπεριά
100γρ Αποφλοιωμένη Ντομάτα
1 κουταλιά Ρίγανη
100γρ Τυρί Ένταμ 
Αλάτι και Πιπέρι

Διαδικασία:

Φτιάξτε το ζυμάρι της πίτσας με αλεύρι, ελαιόλαδο, μαγιά και γάλα. Ανοίξτε το σε κυκλικό σχήμα και τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο πάνω μέρος.
Ψήστε το σε ζεστό φούρνο για 12 λεπτά και γαρνίρετε με φύλλα ρόκας.

ΕκτύπωσηΗλεκτρονικό ταχυδρομείο

Παναρισμένο Χαλλούμι σε Τραγανά Φύλλα Ρόκας

Υλικά:

200γρ Χαλλούμι
Φύλλα Ρόκας
Ένα μικρό αχλάδι σιγοβρασμένο σε Μοσχάτο Κρασί
100γρ Μαρούλι
Χυμός Πορτοκάλι
20γρ Πουρές Φραμπουάζ
Ελαιόλαδο
Αλάτι και  Πιπέρι


Διαδικασία: 

Ανακατέψτε τα πράσινα φύλλα με το αχλάδι, το μαρούλι και ¨ντύστε¨ το με Φραμπουάζ Βινεγκρέτ.    

ΕκτύπωσηΗλεκτρονικό ταχυδρομείο

Μοσχαρίσο Φιλέτο με Χαλλούμι και Ψημένα Λαχανικά

Υλικά:

800γρ Μοσχαρίσιο Φιλέτο
100γρ Χαλλούμι
2 Αυγά / 200γρ αλεύρι
Αλάτι και Πιπέρι
Διάφορα Βότανα-Μυρωδικά
2 κουταλιές Μουστάρδα
Ελαιόλαδο
Φρέσκια Κρέμα Γάλακτος
40γρ Βούτυρο
Λευκό Κρασί

Διαδικασία:

Γεμίζουμε το Φιλέτο Μοσχαριού με μια φέτα Χαλλούμι και τηγανίζουμε και στις δυο πλευρές. Κατόπιν φτιάχνουμε τη ζύμη με αλεύρι και αυγά γεμίζοντας με Χαλλούμι και μείγμα βοτάνων. Ψήνουμε για περίπου 18 λεπτά και τέλος ψήνουμε τα λαχανικά και σερβίρουμε στο πιάτο.

ΕκτύπωσηΗλεκτρονικό ταχυδρομείο